平日の朝や深夜にスプーンで計量することすら負担に感じる場合、休日に10分で1週間分を仕込める自家製みそ玉作り置き冷凍保存が威力を発揮します。
味噌は塩分濃度が高いため、家庭用冷凍庫（マイナス18℃）に入れてもカチコチに凍結せず、スプーンがスッと入る程度の柔らかさを保ちます。この物性を利用し、1杯分の味噌にだし粉末と乾燥具材をあらかじめ混ぜ合わせてラップで包んでおく保存術です。
仕込みの基本比率は、味噌10g＋顆粒和風だし1g＋好みの乾燥具材です。これを1回分ずつラップの中央に乗せ、茶巾絞りのようにキュッとひねって密封します。密閉式ジッパーバッグに入れて冷凍庫で保管すれば、約1か月間は風味を落とさずに保存可能です。
食べる際はラップを外し、お椀やマグカップに入れて熱湯160mlを注ぎ、よくかき混ぜるだけで完了します。熱湯を注いだ瞬間に冷凍されていた具材が戻り、削りたてのようなだしの香りが立ち上がります。朝の支度時間を1分も削りたくない単身者にとって、最も確実な自炊継続の仕組みと言えます。
