券売機の前で多くの人が迷わずボタンを押す看板メニューが、「正油チャーシューメン」です。丼一面を埋め尽くすように敷き詰められたチャーシューは圧巻のビジュアルを誇ります。
厳選された豚肉を特製の醤油ダレでじっくりと煮込み、旨味を閉じ込めたチャーシューは、脂身と赤身のバランスが秀逸。薄切りにスライスされているため、スープの熱を吸ってしっとりと柔らかくなり、麺と一緒に頬張ることで至福の旨味が口いっぱいに広がります。
同店で押さえておきたい主要メニューの特徴は以下の通りです。
- 正油ラーメン：ヒグマの原点。生姜と醤油のシャープなコントラストをダイレクトに堪能できる一杯。
- 正油チャーシューメン：肉の旨味がスープに溶け出し、コクがさらに一段階引き上がる絶対的エース。
- 塩ラーメン / 味噌ラーメン：生姜醤油の影に隠れがちですが、実は熱烈なファンを持つ実力派。特に味噌は生姜の風味と芳醇な味噌が絶妙にマッチ。
- トッピング＆麺増量：「大盛」「特盛」のボリューム感も抜群で、ネギやメンマの増量による食感のアクセント追加も人気。
合わせる麺は、スープをしっかりと持ち上げる中太のちぢれ麺。モチッとした弾力と歯切れの良さを兼ね備え、濃い口の生姜醤油スープに決して負けない存在感を放っています。
