川上庵を語る上で絶対に外せないのが、看板メニューである青山川上庵 くるみ蕎麦（くるみだれせいろ）です。
信州直送の上質なくるみを丁寧にすり潰し、特製のかえしと合わせた特製くるみだれは、驚くほどクリーミーで芳醇な香ばしさが際立ちます。甘すぎず、だしの旨味とコクが絶妙なバランスで調和しており、コシの強い粗挽き二八蕎麦の力強い風味に決して負けていません。一口手繰るごとに広がる豊かな余韻は、リピーターが続出するのも納得の完成度を誇ります。
もう一つの二大巨頭が青山川上庵 天せいろです。皿からはみ出るほどの大ぶりな頭付き天然海老の天ぷらは、薄衣でサクッと揚げられており、中はプリプリでジューシー。季節の野菜天も添えられ、ボリューム・味ともに満足度の高い逸品です。
青山川上庵 ランチ メニューでは、これらのお蕎麦を中心にお得なセットや季節限定の変わり蕎麦が用意されており、手軽でありながらワンランク上の贅沢ランチを堪能できます。
