動画クリエイターがこぞって投稿し、数百万回再生を連発しているのがライスペーパースイーツTikTok人気レシピの数々です。従来の製菓といえば、粉の計量、生地の寝かせ、オーブンの予熱など煩雑なプロセスが当たり前でした。ところが、ライスペーパーを活用することで「水に数秒くぐらせて巻くだけ」「トースターやフライパンで数分焼くだけ」という圧倒的な時短化が実現したのです。
とりわけ支持を集める理由は、水分を含ませたときの弾力感にあります。ライスペーパーモチモチ食感アレンジを施すことで、手間のかかる白玉粉や求肥（ぎゅうひ）を使わずとも、高級和菓子のような吸いつくような食感が即座に再現できます。さらに、主原料が米粉とタピオカ粉、塩というシンプルな構成であるため、グルテンフリーを意識する層やアレルギーを持つ方にとっても選択肢になりやすいという時代背景が合致しました。
