旭市のグルメシーンを語る上で欠かせないのは、一次産業の圧倒的な生産力に裏打ちされた素材の良さです。農林水産省の生産統計を見ても、旭市は野菜・畜産・水産のすべてにおいて千葉県内屈指の数値を記録しており、飲食店が仕入れる食材の鮮度基準が根本から異なります。
特に話題を集めているのが、飯岡漁港から目と鼻の先で営まれる海鮮料理店と、市内の養豚農家から直接仕入れる豚肉料理専門店です。旭市ランチ海鮮の代名詞であるイワシや磯ガキ、地魚の海鮮丼は、水揚げ直後ならではの弾力と脂の乗りを誇り、遠方から訪れる食通の舌を唸らせています。
一方で、旭市ランチ肉料理の分野では、「いも豚」をはじめとするブランドポークを使ったとんかつや豚スタミナ定食が圧倒的な支持を獲得しています。甘みのある良質な脂身と柔らかい赤身をリーズナブルに味わえる環境は、まさに生産地ならではの特権です。これに加えて近年は、海沿いや古民家をリノベーションした旭市ランチおしゃれカフェも続々と登場し、多様なニーズに応える食の集積地へと進化を遂げています。
