宿泊客のリアルな滞在ログやアンケート調査を分析すると、新滝の滞在価値を高めているのは温泉だけに留まりません。特に評価が集中しているのが「会津の食文化」と「地酒の圧倒的な品揃え」です。
地酒日本酒バーと会津郷土料理のペアリング
夕食は、会津の伝統料理である「こづゆ」をはじめ、厳選された福島牛、馬刺し、旬の川魚などを美しく仕立てた創作会席です。派手な演出よりも素材本来の滋味を活かした味付けが好評を得ています。
さらに愛酒家を魅了しているのが、館内ラウンジに併設された地酒バーです。全国新酒鑑評会で金賞受賞数を誇る福島県内の銘酒（飛露喜、写楽、末廣、会津中将など）が常時30種類以上揃っており、スタッフの解説とともに飲み比べを楽しめます。夕食時に注文した銘柄をそのままバーで深掘りできる動線設計は、地酒王国・会津ならではの醍醐味です。
部屋のおすすめと選び方のセオリー
新滝の客室は、川沿いの本館からモダンに改装された別館まで多彩です。宿泊記で満足度が高いのは、ベッドと琉球畳を配した和洋室タイプの客室や、清流を眼下に望む「川沿い和室」です。窓を開ければ湯川のせせらぎが心地よいBGMとなり、日常の喧騒から完全に遮断された時間を過ごせます。
