Q1：未開封の豆腐なら、消費期限が1週間過ぎていても加熱すれば食べられますか？
A1：絶対に避けてください。一般的な水入りパック豆腐の場合、未開封であっても1週間が経過すると内部で微生物が危険なレベルまで繁殖しています。細菌が産生した毒素や耐熱性芽胞菌は加熱調理では無力化できないため、激しい食中毒を引き起こすリスクがあります。
Q2：木綿豆腐と絹豆腐では、どちらが日持ちしますか？
A2：製造工程の違いにより、木綿豆腐のほうが比較的日持ちしやすい傾向があります。絹豆腐は水分含有量が極めて高いため、開封後の雑菌増殖スピードが木綿豆腐よりも早くなります。ただし、未開封時の期限表示はいずれもメーカー規定の消費期限に従う必要があります。
Q3：パック豆腐の表面に黄色っぽい液体が溜まっていますが、これは腐敗ですか？
A3：豆腐から自然に分離した「離水（ホエイ状の水分）」である場合もありますが、黄色みが強く濁っていたり、酸っぱい臭いやぬめりを伴う場合は雑菌による腐敗が進んでいるサインです。臭いを確認し、少しでも異臭を感じたら口にせず廃棄してください。
