忙しい夕暮れ時に火を使わず、洗い物も最小限に抑えたい時に威力を発揮するのがカレードリア簡単レシピです。グラタン皿にご飯を敷き、温めたカレーを回しかけ、ピザ用チーズをたっぷり乗せて焼くだけで完成しますが、プロが実践する仕上がりの差は「下準備のひと工夫」にあります。
最大のポイントは、ご飯に直接カレーをかけるのではなく、ご飯に少量のバターと黒胡椒（またはパセリ）を混ぜ込んでおく点です。この下味によって、カレーの油分と米が分離せず、洋食レストランのようなコク深い一体感が生まれます。また、中央にくぼみを作って生卵を落とし、その周囲を囲むようにチーズを配置する残りカレーチーズ焼きスタイルにすれば、半熟卵のマイルドさが加わり、辛さが苦手な子どもでも美味しく食べられます。
オーブンの予熱時間を待つ余裕がない場合は、カレードリアトースター時短テクニックが極めて実用的です。オーブントースターを1000W〜1200Wで約5〜7分加熱するだけで、表面のチーズに綺麗な焼き目が付きます。中までしっかり熱を通すコツは、かけるカレーをあらかじめ電子レンジでアツアツの状態まで温めておくことです。このステップを踏むだけで、トースター内部での加熱時間を半分以下に短縮できます。
さらに、ご飯の代わりに茹でたマカロニや下茹でしたブロッコリーを敷き詰めれば、濃厚なカレーグラタン簡単レシピへと応用が可能です。ホワイトソースを作る手間をかけずとも、カレーの上にマヨネーズを細く格子状に絞ってからチーズを乗せて焼くと、マヨネーズの油分と酸味がホワイトソースの代役を果たし、驚くほどリッチなグラタンに仕上がります。
