新宿の二郎系シーンにおいて、訪問先を選ぶ基準は「直系の重厚な伝統を味わうか」「インスパイアのホスピタリティと現代的なアレンジを楽しむか」に大別されます。新宿二郎系 直系とインスパイアの違いは、単に看板の違いにとどまりません。スープの乳化度合い、カエシ（醤油ダレ）のキレ、自家製麺の食感、そして店内の空気感に至るまで明確な個性差が存在します。
直系の代表格であるラーメン二郎 新宿歌舞伎町店は、2016年の移転リニューアル以降、清潔感のある店構えと安定した非乳化〜微乳化スープで幅広い層の支持を獲得しています。豚の旨味がストレートに伝わるスープに、二郎直系特有のオーション（強力粉）が香る自家製平打ち縮れ麺が絡む一杯は、歌舞伎町のど真ん中で深夜まで提供されている点も含めて唯一無二の価値を誇ります。
対するラーメン二郎 新宿小滝橋通り店は、直系の中でも異彩を放つ独自路線を貫く古豪です。スープは背脂の甘みが前に出る微乳化マイルド仕立てで、直系随一と言われる太麺のゴワゴワ感が特徴となっています。さらに、直系では極めて珍しく食券購入時にトッピングを尋ねられるシステムを採用しており、卓上調味料の豊富さや広々としたテーブル席の存在など、独自進化を遂げた居心地の良さが常連客を惹きつけています。
一方、近年急速にシェアを広げているのが新宿二郎系 インスパイア名店の数々です。その筆頭格であるラーメン豚山 新宿南口店 評判を現場で検証すると、明るく丁寧な接客、わかりやすい注文マニュアルの掲示、さらには日替わり無料トッピング「アレ」の存在など、直系の敷居の高さを解消した顧客体験が高く評価されています。直系の武骨な旨さを求めるか、インスパイアの柔軟な完成度を取るか――今一番行くべき店は、食べる側の求めるシチュエーションによって明確に分かれます。
