日本を代表するトップパティシエ・辻口博啓氏をはじめ、数々の巨匠たちが評価を寄せる西宮の洋菓子文化。その洗練されたエッセンスは、最新のパティスリー・カフェが提供する「アシェットデセール（皿盛りスイーツ）としてのクレープ」にも色濃く反映されている。
店内でのイートインを中心に展開するこれらの店では、ナイフとフォークでいただく極上のデセールクレープが登場。焼きたての温かい生地と冷たい自家製ジェラートの温度差を楽しむ一皿や、希少なシングルオリジンチョコレートを贅沢に使った一品など、まさにガストロノミーの域に達したクレープ体験が提供されている。
