小田原の食文化を語る上で欠かせないもうひとつの柱が、名産のかまぼこ・練り物文化から発展したご当地グルメです。小田原おでん 居酒屋 名店では、澄み切った上品なかつおと昆布の合わせ出汁に、地元老舗蒲鉾店のすじ鉾やいわしつみれ、大根、たまごがじっくりと煮込まれています。
小田原おでん最大の特徴は、小田原産の曽我梅林の梅を使った特製「梅みそ」をたっぷりと付けていただく独自のスタイルにあります。出汁の奥深い甘みと旨味の中に、梅みその爽快な酸味と芳醇な風味が加わることで、後味は驚くほど軽やか。日本酒はもちろん、ハイボールや焼酎のお湯割りとも見事に調和します。カウンター越しに湯気が立ち上る大鍋を眺めながら、熱々のおでんをつつく時間は、小田原の夜における至高の贅沢と言えます。
