奈良といえば、全国的な人気を誇るイチゴの最高峰ブランド「古都華（ことか）」や「珠姫（たまひめ）」の産地として名高い。その栽培の中心的役割を担うのが、この豊かな土壌と澄んだ水に恵まれた地域だ。一口頬張れば、濃厚な甘みとフルーティーな酸味が口いっぱいに広がり、その芳醇な香りに誰しもが驚かされる。
また、伝統的な「大和野菜」の復活と新展開も目覚ましい。地元の若手農家たちが手を組み、無農薬栽培やスマート農業を取り入れた高品質な野菜づくりに挑戦している。地元の道の駅や特販コーナーでは、朝採れの新鮮な野菜を求めて早朝から長蛇の列ができるほどだ。食通たちを唸らせるグルメの町としての側面も、年々存在感を増している。
