宿泊客のアンケートや各オンライントラベルエージェントのレビューで常に4.5点以上の高水準をマークしているのがソラリア西鉄ホテル朝食評判の高さです。同ホテルの料飲戦略は、定型化された業務用食材の多用を嫌い、現地のトップシェフが腕を振るう直営ダイニングや有名レストランとの提携によって成立しています。
朝食激戦区として知られる北海道において、ソラリア西鉄ホテル札幌の朝食はオープン当初から業界の注目を集めました。イクラやホタテを惜しみなく盛り付ける海鮮丼コーナーはもちろんのこと、シェフが目の前で仕上げるフレンチ仕立ての温菜や北海道産チーズのバリエーションは、ビジネスホテルの枠組を完全に超越しています。朝からワインを片手に贅沢な時間を楽しむ滞在者の姿も日常的な風景です。
食の街・博多に根を張るソラリア西鉄ホテル福岡では、最上階のグリルレストラン「レッドフランマ」での朝食が象徴的です。開放的なオープンキッチンから漂う香ばしいグリル料理と、明太子や水炊きスープといった福岡ならではの名物が美しく並びます。同レストランが平日・週末に展開するソラリア西鉄ホテルランチビュッフェも地元マダムや近隣ビジネス層から絶大な支持を集めており、外注任せではないホテル直営レストランとしての確固たる実力を証明しています。
一方、ソラリア西鉄ホテル銀座の2階に入る「Furutoshi」では、山形や高知など全国の契約農家から毎朝直送される無農薬野菜を中心としたヘルシーかつ彩り豊かな洋食を提供しています。「朝から胃もたれせず、身体が喜ぶ上質な食事をとれる」という体験は、美意識の高い女性客や連泊のビジネス客から熱烈に支持される決定打となりました。
