ミルク珈琲の華やかさに隠れがちだが、ストレートのブラック珈琲こそが上島珈琲店の真骨頂だ。布製のフィルターを使う「ネルドリップ」は、ペーパーフィルターでは濾過されてしまう珈琲豆のオイル分（旨味成分）を適度に残すため、口当たりやまろやかさが格段に違う。
定番の「ネルドリップブレンド」は、深みのある苦みと透明感のある後味が特徴だ。マシンで機械的に抽出された珈琲とは異なり、液体そのものにトロリとした重厚感がある。舌の上で転がすたびに広がるナッツのような芳香と微かな酸味は、本物を知る大人の舌を満足させて止まない。
