初めて訪れた人が必ず直面するのが、「メニューが多すぎて決められない」という嬉しい悲鳴です。壁一面やメニューブックにびっしりと並ぶ膨大な角燈亭メニューの中から、長年のファンや編集部が自信を持って推す傑作を厳選しました。
1. カルボナーラ系（トマトカルボナーラ／明太子カルボナーラ）
角燈亭の看板とも言える超人気ジャンル。濃厚な卵と生クリームのコクに、パンチのあるベーコンの旨味が絡み合います。特にトマトの酸味を忍ばせた「トマトカルボナーラ」は、濃厚ながらも最後まで重たさを感じさせずに完食できる名品です。
2. 和風アサリ・しめじ系（ガーリック醤油仕立て）
生麺の素朴な美味しさを最もダイレクトに味わえるのが和風仕立て。アサリの濃厚な出汁と焦がし醤油の香ばしさが麺の一本一本に染み渡り、大葉の爽やかなアクセントが食欲を刺激します。
3. ピリ辛ミートソース・オリジナル創作系
じっくり煮込まれたひき肉のコクにスパイスの刺激が加わったオリジナルミートソース。肉の食べ応えとモチモチ麺の相乗効果で、男性客を中心に根強い支持を得ています。
注文時の注意点として、角燈亭パスタは普通盛りでも一般的な店の「中盛り〜大盛り」相当のボリュームがあります。女性や少食な方は、まずは追加料金なしの標準サイズで注文し、様子を見るのが定石です。
