当日手に入る切れ端のフレーバーは、直前に工場ラインで何を焼いていたかによって左右される。最も定番なのは白樺模様の「プレーン」だが、日によっては別の味が登場し、愛好家たちを一喜一憂させている。
店頭に登場する主なバリエーションは以下の通りだ。
- プレーン：三方六の原点。ホワイトチョコレートとミルクチョコレートのコーティングが絶妙で、切れ端ならではのチョコだまりが最も堪能できる不動の人気フレーバー。
- ショコラ：ココア風味のしっとりしたバウム生地に、ビターなチョコレートが重なる濃厚な一品。甘党からの支持が厚い。
- 季節・期間限定フレーバー：「濃い白小割り」や「珈琲」、秋の「かぼちゃ」、春の「さくら」など、その時期に工場で稼働している限定ラインの切れ端が突如並ぶことがある。何が出るかは当日の運次第というガチャ要素も魅力だ。
ネット上の口コミやSNSでのリアルな評判を検証すると、熱狂的な支持と同時に、規格外品ならではの特性に対する声も見受けられる。
「朝から並んで無事に1kgのプレーンを獲得。端っこはチョコの塊がゴロゴロついていて、通常の三方六よりも贅沢に感じる。一口大に切ってラップに包み、そのまま冷凍庫へ入れるといつでも極上のひんやりスイーツになる」（地元在住・30代女性）
「500円玉ワンコインちょっとでこの重さは完全に価格崩壊。ただし、包装がラップとビニールだけなので、家族用のおやつには最高だが、知人へのちゃんとした手土産には使いにくい。用途を割り切って買うべき」（観光客・40代男性）
ネットの反応からも分かる通り、切れ端の最大の価値は「普段着で気兼ねなく楽しめる最高峰の日常菓子」というポジショニングにある。
