2026年を迎えた現在、古瀬絵理はこれまでの経験と知識を活かし、多方面で円熟味のある活動を展開しています。特筆すべきは、食文化やお酒に関する専門分野での活躍です。彼女は利き酒師やソムリエ（ワインエキスパート）の資格を保持しており、地元・山形の日本酒をはじめとする地方の特産品PRや、観光大使的な役割を担っています。
テレビやラジオへのゲスト出演時には、40代後半とは思えない若々しい美貌と艶やかな大人の色香を保ちつつ、落ち着いたトーンの語り口で視聴者を魅了。かつての「スイカップ騒動」を振り返る際も、自虐を交えたユーモアで上品に打ち返すなど、大人の女性としての余裕と高いトークスキルが業界内でも高く再評価されています。
