結婚初期に批判された料理は、加藤茶が好む濃い味付けや油物を喜ばせようと作った結果でした。しかし夫の病気を経て、彼女の料理に対する姿勢は抜本的に変化します。塩分を1食あたり2g未満に抑えながらも深い旨味を感じさせる調理法を考案。昆布や鰹節から丁寧に取った出汁、香味野菜、酸味を巧みに組み合わせた「加藤家の減塩レシピ」は、夫の血圧と血液検査数値を劇的に改善させました。
また、多くの人々が気にかけていた「子供を作らなかった理由」についても、メディアのロングインタビューで率直に語られています。結婚当初、綾菜夫人は子供を望む気持ちもあり、加藤茶自身も「子供の顔が見たい」と口にすることがありました。しかし、加藤茶の体調不良が重なった際、夫妻は現実と真摯に向き合いました。
「もし子供が生まれたら、私の意識はどうしても子供へ向いてしまう。今のかとちゃんには、私という専任のサポーターが100％の力で寄り添う必要がある」。さらに、子供が成人を迎える頃の加藤茶の年齢（100歳を超える計算になる）を考慮したとき、遺される子供と夫の双方に過度な負担を背負わせたくないという結論に達したのです。子供を持たない選択は消極的な妥協ではなく、加藤茶という唯一無二の伴侶の命を最後まで全うさせるという、極めて強い覚悟に基づく決断でした。
