SNSや料理Q&Aコミュニティで定期的に話題となるのが、「固形コンソメを炒め物に使ってしまい、ジャリジャリした塊が残って失敗した」という声です。固形キューブは水分量が少なく温度が低い環境では完全に溶けきらず、料理の一部に塩辛い塊が残る事故を引き起こします。
手元に固形コンソメしかなく、炒め物や下味に使いたい場合は、以下の「30秒クラッシュ術」で即座に顆粒状へ変化させることができます。
- ラップ＆包丁の腹で押し潰す：個包装のまま、またはラップに包んでまな板に置き、包丁の腹や計量スプーンの背で上から体重をかけて押し潰すと、サラサラの粉末状に崩れます。
- 電子レンジで5〜10秒加熱：耐熱皿に固形を乗せ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で5〜10秒だけ温めると、結合している油脂がわずかに緩み、指先で簡単に崩せる柔らかさになります。
- 大さじ1の湯で溶いてペースト化：少量のお湯（大さじ1程度）に固形を割り入れ、スプーンで練ってペースト状にしてから炒め物に加えることで、ムラなく均等に味が馴染みます。
