しかし、復活への道のりは平坦ではなかった。一度撤去した生産ラインを再び立ち上げるには、膨大なコストと技術的な障壁が存在した。当時の金型やレシピは保管されていたものの、現在の厳しい安全基準や原材料の調達環境に合わせて微調整を行う必要があったのだ。
特に苦労したのが、あの独特の「もぎ取る」絶妙なちぎりやすさの再現だ。硬すぎるとちぎれず、柔らかすぎるとトレーに残ってしまう。開発チームは数ヶ月にわたり試作を繰り返し、かつての黄金比率を再現することに成功した。職人技とも言えるこだわりが、この一枚のグミに詰まっている。
