食の安全性や倫理的消費（エシカル消費）への関心が高まる中、実際に日常的に有精卵を購入している消費者や、現場の養鶏関係者への取材からは、数字だけでは見えない生活者の実感とギャップが浮かび上がります。
SNSや大手通販サイトの定期便利用者の声を検証すると、以下のような実感が集まっています。
「卵かけご飯にした際、特有の生臭さが全くなく、醤油を少量かけるだけで黄身本来の甘みが際立つ」
「子どもがスーパーの卵の黄身を嫌がっていたが、平飼い有精卵に変えてから喜んで食べるようになった」
一方で、知恵袋やコミュニティ掲示板には過度な期待から生じる戸惑いの投稿も目立ちます。
「高いお金を出して買ったのに、黄身の色が一般的な安売り卵より薄くて驚いた」
「ヒヨコを孵化させようと夏場に常温放置していたら異臭がして腐乱してしまった」
黄身の色について補足すると、黄身の鮮やかなオレンジ色はパプリカ色素やマリーゴールド粉末などの着色成分を配合飼料に混ぜることで人工的に濃くできます。自然な穀物や牧草主体で育てられた平飼い有精卵の黄身は、むしろレモンイエローに近い柔らかな黄色になるケースが多く、「色が濃い＝栄養満点で高級」という認識自体が、消費者の先入観に過ぎないことを物語っています。
