旅行サイトやSNS、個人の宿泊記ブログで特に熱い議論が交わされているのが「食事のクオリティ」です。ホテル華の湯では、圧倒的人気を誇る創作バイキング（ビュッフェ）と、落ち着いた空間で福島の上質な味覚を堪能できる部屋食プランの2系統が用意されています。
バイキング会場では、地元福島県の契約農家から毎朝届く新鮮な減農薬・無農薬野菜をふんだんに使用した創作料理がズラリと並びます。オープンキッチンでシェフが目の前で焼き上げる牛ステーキや揚げたての天ぷらは熱狂的なリピーターを生む原動力となっており、「大型ビュッフェにありがちな既製品感が薄く、手作りへのこだわりが感じられる」と高評価を集めています。
一方、記念日や三世代旅行で支持されているのが部屋食や個室料亭での会席料理です。福島牛の陶板焼きや旬の郷土料理を落ち着いて味わえるため、「周囲を気にせずゆったり過ごしたい」「小さな子ども連れなので自室で食べられるのが何より助かる」という実利的な満足度に直結しています。
