菊水堂のパッケージ裏面にある原材料表示を見てみると、その潔さに誰もが目を見張る。「じゃがいも、植物油、食塩」。化学調味料や保存料、香料は一切使われていない。素材の誤魔化しが一切利かないこのレシピは、主原料に対する絶対的な自信の表れだ。
使用されるのは、北海道をはじめ全国の契約農家から時期ごとに最良の状態で届く国産馬鈴薯のみ。季節の移り変わりとともに産地をリレーさせ、常にベストな水分量と糖度を持つ芋を選定している。塩にもこだわり、ミネラルバランスに優れた国産塩を採用。油のくどさを感じさせず、噛めば噛むほどじゃがいも本来の大地の風味が口いっぱいに広がる。現代のスナック菓子が忘れかけていた「素朴にして贅沢」な味覚体験がここにある。
