テーブルマナーにおける食べ終わりの所作は、決して客を試すための罠ではなく、サービスを提供する側と心地よいコミュニケーションを取るための洗練されたルールです。
「ナプキンを適度に崩して置く」「カトラリーを揃えて下膳のサインを出す」「和食の器を傷つけずに元の形へ戻す」――これらの基本さえ押さえておけば、どのような格式のレストランや重要な接待であっても、堂々と振る舞うことができます。形式の奥にある「相手への敬意」を忘れず、上質な大人の食事の時間を楽しんでください。 （出典: テーブル マナー 食べ 終わり（Yahoo!ニュース））
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