歌舞伎町一番街のほど近く、雑居ビルの地下に足を踏み入れると、そこには昭和の活気がそのまま息づく空間が広がっています。「老舗町中華 餃子の店大陸」が激動の新宿で70年以上にわたり暖簾を守り抜いてこられた最大の理由は、徹底した手作りのこだわりと時代に左右されない味のブレなさにあります。
仕込みの段階から厳選された豚挽肉とキャベツ、ニラ、ニンニク、生姜を絶妙な比率で練り合わせ、熟練の職人が毎日丹精を込めて皮に餡を包み込みます。大量生産の冷凍餃子とは一線を画す、みずみずしい餡の旨味と極薄皮の一体感こそが、数多くの著名人や食通たちが通い詰める原動力となっています。「新宿で餃子といえば大陸」と語り継がれる背景には、長年の歴史に甘んじることなく、常に最高の一皿を焼き上げ続ける現場の真摯な姿勢が存在しています。
