フォンドボーは、決してプロの厨房だけに閉じられた敷居の高い存在ではありません。仔牛の骨と香味野菜をじっくり煮詰めた「無塩の上質なコクのベース」という本質を把握していれば、カレーの隠し味や肉料理のソースとして、これ以上なく頼もしい調味料になります。
まずはスーパーの洋食コーナーで手に入るハインツなどの市販缶詰やパウチを1つ手に取り、いつもの煮込み料理に大さじ2〜3杯加えてみてください。舌の上で広がる重厚な旨味と余韻の違いを、はっきりと実感できるはずです。 （出典: フォンドボー と は（Yahoo!ニュース））
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