Q1：家庭で1種類だけ常備するなら、何ミリのパスタが最もおすすめですか？
A1：最も汎用性が高いのは1.6mm〜1.7mmのスパゲッティーニ／スパゲッティです。ペペロンチーノなどのオイル系から、定番のトマトソース、軽めのクリームソースまで破綻なく対応できる黄金の太さです。
Q2：タリアテッレとフェットチーネは同じものとして代用しても問題ありませんか？
A2：家庭調理においては基本的に相互代用が可能です。どちらも平打ち形状で濃厚なソースを絡め取る能力に優れています。厳密にはフェットチーネの方がわずかに幅広で厚みがあるため、より濃厚なクリーム系に適しています。
Q3：パスタを茹でる際に塩を入れないと、味にどのような違いが出ますか？
A3：塩を入れずに茹でると、麺の芯まで下味がつかず、後からソースを絡めても「ソースの味と無味な麺」が分離して感じられます。さらにデンプンが溶け出して麺の表面がベタつき、アルデンテ特有の歯切れの良いコシが失われます。
