静岡県内のラーメンフリークおよび遠方からの来訪者による口コミを精査すると、評価されているポイントには明確な共通点が見られます。
「魚介ラーメン特有の魚粉臭さが苦手だったが、ここは別格。料亭の吸い物のように透き通った旨味がある」「チャーシューが低温調理でしっとりしており、魚介スープの邪魔をしない」といった、調理技術の丁寧さに対する高評価が目立ちます。一方で、少数ながら「いわゆる背脂チャッチャ系や二郎系のような強烈なパンチを求めると上品すぎると感じるかもしれない」という意見もあり、味の志向性によって受ける印象が分かれる点には留意が必要です。
