京都の常識を覆す緑のスープ！抹茶ラーメン最新取材で見えた衝撃の特集記事をご紹介します。最新トレンドが満載です。

話題の店舗は中心部だけにとどまらない。北白川の閑静な住宅街に店を構える麺屋一乗のように、知る人ぞ知る隠れた名店が独自の解釈で仕掛ける一杯も要チェックだ。ここでは自家製の細麺に抹茶を練り込み、噛むほどに香りが広がる工夫を凝らしている。食べログのレビューでも「最初は半信半疑だったが、一口目で概念が変わった」「最後まで飲み干せる奇跡のスープ」といった熱量度の高いコメントが目立つ。各店舗がそれぞれの個性を競い合うことで、ジャンル全体の底上げが図られているのだ。