Q1:エスプレッソマシンがない場合、普通のドリップコーヒーを濃く淹れれば代用できますか?
A1:おすすめできません。ドリップコーヒーは抽出時の湯量が多いため、どれほど豆を多く使っても水分過多になり、アイスクリームに注いだ瞬間にスープ状に溶けてしまいます。代用する場合は、水分量を極限まで絞れる「インスタントコーヒーをお湯小さじ2程度で濃縮溶解する方法」が最も本物のエスプレッソに近い仕上がりになります。
Q2:スタバのエスプレッソアフォガードフラペチーノは、甘さを減らすことは可能ですか?
A2:可能です。注文時に「シロップ(ホワイトモカフレーバーシロップ)少なめ、またはノンシロップ」と指定し、さらに「エスプレッソショットを追加」することで、甘さを大幅に抑えたビターな味わいにカスタマイズできます。
Q3:抹茶や紅茶を使ったアフォガードのアレンジは本場でも認められていますか?
A3:現代のカフェカルチャーにおいて広く定着しています。濃厚に点てた熱い「濃茶」をバニラアイスにかける「抹茶アフォガード」や、極限まで濃く煮出したロイヤルミルクティーをかけるアレンジは、日本のみならず世界中のモダンカフェで評価されています。基本構造が「冷たい乳製品×熱くビターな液体」であれば、アフォガードの美学は崩れません。