ステーキと並ぶ「レストランふりっぱー」の象徴が、毎日店内で焼き上げられる手作りパイです。アップル、ブルーベリー、カスタード、チーズなど、サクサクのパイ生地に素朴で優しい甘さのフィリングが詰まったこのパイは、地元住民の手土産としても絶大な支持を集めています。
ネット上では「レストランふりっぱー パイ 予約」という検索需要が絶えませんが、実情として手作りパイは原則として当日の店頭先着順販売となっており、電話等での長期事前予約は受け付けていないケースが一般的です。特に人気のアップルパイは焼き上がりと同時に次々とまとめ買いされ、昼過ぎには完売の札が出ることも珍しくありません。
確実に手に入れるためのポイントは、「レストランの順番待ちとは別に、テイクアウト専用窓口を活用する」ことです。食事の席待ちをしている間にテイクアウト窓口で先にパイを確保しておく、あるいはドライブ途中にパイのテイクアウトのみを目的として立ち寄る立ち回りが、旅の上級者の間では定石となっています。
