七輪焼肉安安のポテンシャルを120％引き出すためには、頼むべき人気メニューを押さえておくことが不可欠です。初来店でも絶対に外さない鉄板の構成を紹介します。
まず外せないのは看板の「安安カルビ」と、ジューシーな旨味と弾力がクセになる「せせり」です。特に鶏のせせりは炭火でじっくり焼くことで香ばしさが倍増し、ビールのお供に最高の逸品となります。また、サッパリとした塩ダレが肉の旨味を引き立てる「塩キャベツ」や、ピリッとした辛味と深いコクがたまらない「激辛クッパ」もサイドメニューの定番です。
注文のテクニックとしては、最初に脂の少ないタンやロース、塩系の肉からスタートし、中盤に脂の乗った安安カルビやハラミ、終盤にホルモンや激辛系サイドメニューを挟むのが黄金ルート。炭火の火力が強いうちにタレ漬けの肉を置くと網が焦げやすいため、焼き網の状態を見ながらスタッフに網交換（無料または数十円程度）を適宜依頼するのが美味しく食べるコツです。
