錦糸町「あんぷり」の強みは、キャストの採用基準と育成方針に現れています。一般的なガールズバーが接客の回転率を重視するのに対し、同店はサブカルチャーへの造詣や個性的なキャラクター性を重視したキャスティングを行っています。
アニメ、ゲーム、ネットカルチャーに精通したスタッフが多く在籍しており、単なる日常会話にとどまらず、共通の趣味を深く掘り下げた対話が成立しやすい環境が整っています。また、店内では定期的にテーマ性を持ったイベントやコスチューム企画が開催され、常連客だけでなくライト層のファンも飽きさせない工夫が随所に凝らされています。
