老舗「旅館 する が や」独占取材！徳川家康ゆかりの隠れ客室と最新プランを徹底追究! 読者が気になる 情報と解説を分かりやすく展開します。

旅の夜を飾る最大の醍醐味は、地元静岡の豊かな恵みを凝縮した旬の会席料理にある。料理長自らが毎朝市場へ足を運び、職人の鋭い目利きで厳選した食材だけが板場へと運ばれる。駿河湾で揚がった新鮮な魚介と、滋味豊かな地野菜の競演は見事というほかない。

伝統の出汁文化を守りつつも、食材の個性を引き出す独創的なアプローチが光る。器の選定から盛り付けの美しさ、さらには運ばれるタイミングに至るまで計算し尽くされた料理の数々。口に運ぶたび、四季の移ろいと職人の情熱がじんわりと五感へと染み渡っていく。