喜多方ラーメンの伝統をリスペクトしながらも、独自の探求心と技法で新たな金字塔を打ち立てた「喜一」。店主・吉田恵一氏が創り出す黄金のSioラーメンは、一度味わえば喜多方ラーメンに対する価値観が一変するほどの衝撃を与えてくれます。
日曜定休のスケジュールや早朝の整理券システムを正しく把握し、万全の準備を整えて現地を訪れることこそが、最高の一杯に出会うための鍵となります。会津・喜多方の清らかな水と職人の情熱が結実した至高の味を、ぜひ現地で体感してください。 （出典: 喜多方 ラーメン 喜一（Yahoo!ニュース））
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