旅の限られた時間を有効に使うために、最新の混雑状況と時間帯ごとの傾向を把握しておくことは極めて重要です。観光客が集中するゴールデンウィークや夏休み期間、連休などでは、ピーク時の待ち時間が60分から90分以上に達することも珍しくありません。
時間帯別の混雑傾向としては、朝7時30分から9時00分頃にかけて行列が最も長くなります。ホテルのチェックアウト前や観光ツアーの出発前に立ち寄る旅行者が重なるためです。また、豆腐はその日の早朝に仕込んだ分がなくなり次第終了となるため、午前9時半から10時頃には主要なセットメニューが売り切れ始め、場合によっては午前中の早い段階で営業を終了してしまう日もあります。
待ち時間を最小限に抑える最大の攻略法は、「朝6時15分〜6時30分のオープン前」に到着することです。1巡目に入店できれば、待つことなく着席して出来立てを堪能できます。もし早朝が難しい場合は、朝の第1陣が食べ終えて入れ替わる朝7時前後のタイミングを狙うのがスムーズに入店するコツです。
