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東京・新大久保の地で確固たる地位を築いた後、その名は首都圏のみならず地方都市へも広がりを見せている。フランチャイズ展開を急ぐのではなく、クオリティを維持できる直営中心の出店スタイルを守っている点が、ブランド価値を落とさない理由だ。

地方の食通たちからも「わざわざ東京に行かなくても、あの味が食べられる」と歓迎の声が上がっており、出店エリアの拡大は今後も目が離せない。