日本語で「サカエ寿司」と検索する際、多くのユーザーが陥りやすい代表的な誤解が「日本国内の老舗寿司店との混同」です。
日本国内には、東京都、大阪府、愛知県、千葉県などに「栄寿司」「さかえ寿司」「サカエ寿司」と名乗る個人経営店や地域密着型の寿司店が複数存在します。これらは昭和時代から続く伝統的な日本の町寿司であり、シンガポールのSakae Sushi（サカエ・ホールディングス）とは資本関係・運営関係が一切存在しない完全に別個の店舗です。
また、「海外の回転寿司は衛生面や品質に問題があるのではないか」という先入観を持たれることも少なくありません。しかしサカエ寿司は、創業初期からISO 22000やHACCPなどの国際的衛生基準を厳格に取得し、セントラルキッチンの導入による徹底した品質管理を行ってきた企業です。日本食を現地化（ローカライズ）したスタイルが日本人の舌に合うかどうかという好みの問題と、衛生・品質管理のレベルは明確に区別して理解する必要があります。
