常連客の間で密かに語り継がれている名物がある。グランドメニューには載っていない隠れメニューの存在だ。コース料理の締めとして提供されるガーリックライスだが、常連からのリクエストでのみ登場する「裏バージョン」が存在する。
カリカリに炒めたガーリックとステーキの切り落とし端肉、そして特製の熟成醤油を鉄板の上で豪快に絡め合わせる。米一粒一粒に和牛の上質な脂がコーティングされ、焦がし醤油の香ばしさが食欲を再び掻き立てる。さらに、薄切りにしたA5和牛の表面だけを瞬時に炙った特製タタキを乗せれば、他では決して味わえない贅沢な一品が完成する。予約時または入店時にそっと尋ねてみる価値は十分にある。
