この空前の自宅焼き鳥ブームを裏で支えているのが、調理家電業界の技術革新だ。従来のホットプレートといえば「お好み焼きや焼肉を大勢で食べる大型家電」というイメージが強かったが、その常識は完全に塗り替えられた。
象印マホービン株式会社は、独自の減煙・油飛散軽減構造を搭載したモデルを投入し、マンション暮らしでも匂いを気にせず本格調理ができる環境を整えた。プレートの油穴から効率よく脂を落とす設計は、ヘルシー志向のユーザーからも熱い視線を浴びている。
また、BRUNO株式会社が手掛けるコンパクトホットプレートは、その洗練されたデザインと使い勝手の良さで、テーブルコーディネートを楽しむ若年層やカップル層を魅了した。魅せる家電として食卓の中央に収まることで、焼き鳥は「単なる自炊」から「洗練された家飲みイベント」へと昇華したのだ。
