ドミノ・ピザが提供するクラストは、定番のレギュラータイプからプレミアムな特殊クラストまで幅広く展開されています。具材との相性や焼き上がりのテクスチャーを左右する主要な生地の種類と、それぞれの構造的な特徴を整理します。
王道として親しまれているのがハンドトス（レギュラークラスト）です。手伸ばしで一枚ずつ丁寧に成形され、オーブンでふっくらと焼き上げられます。外側は程よい弾力があり、内部はもちもちとした小麦本来の風味を感じられる仕立てです。みみ（クラストエッジ）の部分まで香ばしく、どんなトッピングともバランスよく調和するため、初めて注文する際や大人数の集まりで最も失敗が少ない選択肢といえます。
これと対極の存在感を放つのがパンピザです。「パン」は食べるブレッドではなく、底の深い焼き型（Pan）でじっくり焼き上げる調理法に由来します。たっぷりの油を敷いた専用パンで焼き上げるため、底面や縁は揚げ焼きのようにサクサク・カリッとした心地よい歯ざわりになり、中は蒸し焼き状態でふんわりソフトに仕上がります。みみを作らず生地全体にチーズと具材を広げて焼き上げる設計のため、最後の一口まで濃厚な具材感を堪能できるのが構造上の大きな特徴です。
軽快なスナック感を求める層から長年支持されているのがウルトラクリスピークラストです。極薄の生地を幾層にも重ねたパイのようなパイ生地仕立てで、一口かじるとパリッとした繊細な破裂音が響きます。一般的なピザのような円形カット（扇形）ではなく、スクエアカット（格子状の四角形）でスライスされる点も独特です。お腹にたまりにくいため、ビールやワインのアテとしてピザをつまみたい晩酌シーンに抜群の相性を誇ります。
さらに、チーズ偏愛者向けに開発された有料アップグレード生地も存在します。みみの部分にモッツァレラチーズをたっぷりと巻き込んだチーズンロール、みみの縁全体に濃厚なカマンベールミックスチーズを惜しみなく流し込んだチーズバースト、そしてウルトラクリスピークラスト2枚の間にカマンベールチーズをミルフィーユ状にサンドしたミルフィーユなど、贅沢なコクをプラスしたバリエーションがファンの舌を掴んでいます。
