手軽に作れて失敗しない、代表的な人気アレンジメニューの調理ポイントをまとめました。
1. 混ぜて冷やすだけ！レアチーズケーキ
ゼラチンを少量の湯でふやかし、室温に戻したクリームチーズ、ヨーグルト、砂糖、レモン汁をボウルで滑らかになるまで撹拌して冷やすだけ。火を使わずに調理時間10分で完成します。ビスケットを砕いて敷いた型に流し込めば、本格的なカフェスイーツの仕上がりです。
2. 焦げ目が香ばしい！バスクチーズケーキ風ヘルシー仕立て
クリームチーズ200gに対し、ギリシャヨーグルト100g、全卵2個、きび砂糖60g、薄力粉大さじ1をしっかりと混ぜ合わせ、230度の高温オーブンで25分焼成。表面をしっかりキャラメリゼさせることで、ヨーグルト特有の軽さを香ばしさが包み込み、濃厚リッチな味わいに化けます。
3. ゼラチンなし！驚きのふんわりヨーグルトムース
水切りしたヨーグルトと柔らかく練ったクリームチーズを等量で合わせ、しっかりと角を立てたメレンゲ（または植物性低脂肪ホイップ）をさっくり折り込むことで、凝固剤なしでも自立する極上のムースが完成します。酸味のあるベリーソースと相性抜群です。
4. おつまみにも最適！ハーブ＆ガーリックディップ
クリームチーズとヨーグルトを同量で練り合わせ、塩、黒胡椒、おろしニンニク、刻んだパセリやディルをプラス。クラッカーやバゲット、温野菜にディップするだけで、ワインが進む大人のオードブルへ早変わりします。
