遠方からの旅行者や地元客が絶え間なく訪れる大藪だが、長時間の待ち時間を避けてスムーズに入店するための秘訣がある。週末や大型連休中のピークタイム（12:00〜13:30）は一時間以上の行列ができることも珍しくない。
攻略の鍵となる穴場時間帯は、開店直後の11:00ちょうど、あるいは昼のピークが一段落する14:00以降の遅めのランチ枠だ。特に平日午後の時間帯は、ゆったりとした空気の中で静かに蕎麦を味わうことができる。また、売り切れ次第終了となる限定メニューを狙う場合は、開店前の15分前から並ぶのが最も確実に食すためのルートとなる。
