ドライブや観光計画をスムーズに進める上で知っておきたいのが、そば処せきや安曇野店の混雑状況です。土日祝日や観光ハイシーズン（ゴールデンウィーク、お盆休み、紅葉時期）には、11:30の時点で店舗入口の外まで列が伸びることが珍しくありません。
現地の動線を分析して導き出した混雑回避の裏ワザは以下の通りです。
- 開店直後の11:00ジャストを狙う：一巡目で確実に着席でき、揚げたて一番手の天ぷらをスムーズに確保可能です。
- 14:00以降の遅めのランチを活用する：同店は昼営業を長めに取っているため、14時を過ぎるとピークが去り、落ち着いた店内でゆったり食事が楽しめます。
- 予約方法に関する注意点：基本的にランチタイムの座席指定予約は受け付けておらず、店頭の受付機または並び順での案内が基本ルールです。電話等での事前予約をアテにせず、時間帯をずらして訪問するのが鉄則です。
客席数が多くオペレーションが極めて効率的であるため、仮に20人程度の列ができていても、約15〜20分程度で席に案内されるケースが大半です。列の長さに怯んで諦める必要はありません。
