「美容に良いスーパーフードだから、いくら食べても太らない」という思い込みは、黒ごまペースト愛好者が最も陥りやすい危険な罠です。ごまの成分構成を見ると、実に全成分の約50％以上が脂質で占められています。身体に良いオレイン酸やリノール酸といった不飽和脂肪酸が中心であるものの、脂質は1gあたり9kcalのエネルギーを持つ点に変わりはありません。
具体的には、黒ごまペースト大さじ1杯（約15g）あたりのエネルギーは約90〜100kcalに達します。これはご飯を軽く半杯食べたのとほぼ同等の熱量です。毎朝のトーストにバター感覚で大さじ2〜3杯もたっぷり塗り、さらに甘みを足すために蜂蜜や砂糖を重ねていれば、あっという間に200〜300kcal以上を上乗せすることになります。これが「黒ごまペーストを始めたら体重が増えた」という失敗談の構造的な原因です。
また、市販されている黒ごまペーストには「純度100％の無糖タイプ」と、水飴や植物油脂、砂糖を練り込んだ「スプレッド（加糖）タイプ」が存在します。後者はスイーツとしての嗜好性が高く、糖質と脂質の過剰摂取に直結しやすいため、健康目的で日々の食生活に組み込む際は、成分表示の確認を怠ってはなりません。
