甘夏マーマレードの成否を分けるのは、料理の腕前ではなく「苦味の抽出」「適切な砂糖比率」「ペクチンの活用」という3つの科学的ルールを守り切れるかどうかにあります。茹でこぼしを丁寧に行い、種をだしパックに忍ばせ、黄金比の糖分で優しく煮詰める。この基本を忠実に再現すれば、透き通るような美しい飴色と、一口で朝の食卓が華やぐ爽快な香りを手に入れることができます。
旬の時期に仕込んだ数本の瓶は、パンに塗るだけでなく、ヨーグルトのトッピング、紅茶に落とすロシアンティー、肉料理の隠し味まで、日々の食卓を何ヶ月にもわたって豊かに彩り続けます。果実の命を余すところなく閉じ込める黄金レシピで、極上のひと瓶を焼き上げてみてください。 （出典: 甘 夏 マーマレード レシピ（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
