イングリッシュブレックファーストの起源は、中世13世紀の英国貴族（ジェントリ層）の邸宅にまで遡ります。当時、自らの領地の豊かさを誇示するため、訪問客に贅を尽くした大皿料理を朝から振る舞う習慣が定着しました。鹿肉や家禽類、卵料理が並ぶ豪華絢爛な朝食は、富と歓待（ホスピタリティ）の象徴でした。
この貴族の贅沢な習慣が国民全体に浸透した決定的な契機が、18世紀後半から19世紀にかけての産業革命とヴィクトリア朝の勃興です。過酷な肉体労働に従事する工場労働者たちにとって、朝に摂取する高タンパク・高カロリーな温かい食事は、一日を生き抜くための極めて実用的なエネルギー源でした。英国朝食協会（English Breakfast Society）の記録によると、ヴィクトリア朝時代に具材の規格化が進み、現在私たちが目にする「フルイングリッシュ」の基本形が完成したとされています。
かつての階級差を超え、現代ではパブや「Caff（カフェ）」と呼ばれる大衆食堂、高級ホテルに至るまで、あらゆる場所で国民食として愛され続けています。
