都心から関越自動車道や圏央道を経由して車を走らせると見えてくる、広々とした埼玉の空と田畑。「中華そば 四つ葉」の店舗は、決して公共交通機関でのアクセスが良いとは言えない川島町に佇んでいます。しかし、営業開始前から広い敷地には県内外のナンバープレートをつけた車がずらりと並び、開店と同時に長い行列が形成される光景は日常茶飯事です。
店主の岩本稔氏は、もともと同敷地で営業していた実家の寿司割烹「宝船」で腕を磨いた確かな技術の持ち主。日本料理の繊細な出汁文化と魚介の目利き、そしてラーメンへの飽くなき探求心が融合したことで、2013年の創業から瞬く間に全国屈指の人気店へと駆け上がりました。素材本来のクリアな旨味を引き出す職人技が、遠方からでも通いたくなる唯一無二の求心力を生み出しています。
