人気に便乗した悪質な販売手法にも注意が必要だ。大寒の「前後に」産まれた卵を、あたかも当日のものとして高値で転売するケースが報告されている。信頼できる直売所や、産地証明が明確なルートで購入することが鉄則となる。
また、せっかく手に入れた貴重な卵は、生食なら賞味期限内に消費したい。まずはシンプルな卵かけご飯(TKG)で、その濃厚な旨味をダイレクトに味わうのがおすすめだ。
人気に便乗した悪質な販売手法にも注意が必要だ。大寒の「前後に」産まれた卵を、あたかも当日のものとして高値で転売するケースが報告されている。信頼できる直売所や、産地証明が明確なルートで購入することが鉄則となる。
また、せっかく手に入れた貴重な卵は、生食なら賞味期限内に消費したい。まずはシンプルな卵かけご飯(TKG)で、その濃厚な旨味をダイレクトに味わうのがおすすめだ。