【プロフィール】 もちもち 亭 公式インスタ・X最新情報 #976にまつわる最新トピックを詳しく紐解きます。

職人の勘に頼るだけでなく、温度や湿度の管理には最新のIoTセンサーを導入している。伝統を守るために、あえてテクノロジーを取り入れる柔軟さ。これこそが、クオリティをブレさせずに多店舗展開を視野に入れられる強みだ。

属人的な技術をデータ化しつつ、最後の「魂」の部分だけは人間が手を下す。新しい時代の職人像が、ここにある。